Последнее обновление: 30 мая 2019 в 11:50
Подпишись на RSS
rss Подпишитесь на RSS, чтобы всегда быть в курсе событий.

Важные ссылки

Полезные ссылки

26 Апрель 2010

В новой упаковке

Рубрика: Новости. Метки: Прочитано: 411

Котельничане заметили, что продукция Котельничского хлебокомбината стала отличаться новой необычной упаковкой. Мы попросили директора Н. А. Сметанина рассказать о новшестве, и он согласился показать недавно установленную упаковочную машину санкт-петербургского производства.

Новая техника существенно облегчает процесс упаковки и, кроме того, позволяет увеличить срок реализации хлебобулочных изделий вдвое, до 72 часов, что немаловажно для торговли. После выпечки и охлаждения, хлеб подается на транспортер автоматической упаковочный машины с компьютерным управлением и далее герметично запаивается в пищевую полипропиленовую пленку, где может несколько суток храниться без потери качества. На шов машина наносит дату выработки и еще, в зависимости от изделия, может делать микроотверстия, чтобы хлеб дышал. В этой упаковке хлеб не пачкается и не пылится при транспортировке.

Автомат быстро перенастраивается на любые сорта хлеба, и сейчас все полтора десятка наименований хлебобулочных изделий поступают в торговую сеть в новой упаковке. После наладки машины специалистами фирмы ее обслуживает О. В. Созинов (на снимке), который уже освоил новую технику и знает особенности работы с ней.

Николай Анатольевич говорит, что ОАО «Котельничский хлебокомбинат» придерживается старых традиций и один из немногих в области сохранил довольно сложную технологию выпекания ржано-пшеничного хлеба на заквасках, без применения дрожжей и каких-либо улучшителей. Впрочем, добавки не используются во всей продукции предприятия, которая обязательно сертифицируется. Качеству уделяют особое внимание. Хотя работают с крупными, проверенными поставщиками сырья, но тем не менее существует сквозной контроль технологического процесса.

Валерий ТОКАЕВ.



ФОТО

ВИДЕОРЯД


Рубрики

Поиск информации по категориям

Архивы

Поиск информации по месяцам

Свежие комментарии

система комментирования CACKLE

Друзья сайта

Погода

Счетчик

Статистика сайта
Индекс цитирования